این کیک موزی وگن که با مواد ساده ساخته شده، خیلی تازه، نرم و طعم‌دار است. و با اضافه کردن مقدار خیلی کم از ادویه های مرسوم خاورمیانه‌ای، حسی لوکس و عجیب به وجود می‌آورد. کیک موزی با شکلات و پسته، همه کاره است. می‌توانید آن را برای صبحانه با کره دانه‌های گیاهی، یا بعد از ظهر با چای امتحان کنید. همچنین می‌شود آن را به عنوان یک دسر جذاب که روی آن بستنی وانیلی وگن است مصرف کرد.
تنها شرط لازم برای تهیه این رسپی این است که از موز رسیده استفاده کنید.
از کجا بفهمیم موزها چه زمانی کاملا رسیده‌اند؟
وقتی که پوستشان خال‌دار شده است، موقع پخت کیک موز است.
مواد لازم
مناسب برای ۸ نفر
۳۰۰ گرم موز رسیده له شده
۸۰ گرم شکر
۱/۳ فنجان روغن نارگیل آب شده و خنک شده
۲ قاشق غذاخوری شیر گیاهی (شیربادام یا جو دوسر)
۲۰۰ گرم آرد نول (چند منظوره)
۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری هل آسیاب شده
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۵۰ گرم شکلات چیپسی
۵۰ گرم پسته پوست‌کنده و خرد شده برای تزئین
شربت افرا برای ایجاد لعاب
زمان لازم برای درست کردن
آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
مراحل تهیه کیک موز، شکلات و پسته
چطور کیک موزی درست کنیم:
- مرحله اول
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب نان (۱۷x۹x۹ سانتی متر) را کمی چرب کنید و کف قالب، یک کاغذ روغنی قرار دهید.
- مرحله دوم
در یک کاسه بزرگ، موز، شکر، روغن نارگیل و شیر گیاهی را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
- مرحله سوم
در یک کاسه بزرگ دیگر، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر، هل و نمک.
- مرحله چهارم
مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. از مخلوط شدن بیش از حد خودداری کنید. بعد شکلات چیپسی و پسته را به آرامی داخل مواد بریزید.
- مرحله پنجم
مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید. به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه داخل فر بپزید تا خوب ور بیاید و طلایی شود. اجازه دهید کیک به مدت ۵ دقیقه در داخل قالب خنک شود. سپس آن را به همراه کاغذ از داخل قالب درآورده و در یک بشقاب بگذارید تا کاملا خنک شود.
- مرحله ششم
برای تزیین، روی نان را به کمی شربت افرا آغشته کنید و روی آن پسته خرد شده بپاشید.
منبع ترجمه: riverford
